制作面点

5月25日下午，机关食堂举行以“讲文明、树形象、创品牌”为主题的岗位练兵技能比赛。

本次技能练兵活动主要以红案、白案、摆台比赛的形式举行，厨师们用精湛的刀工为大家展示了“姜丝穿针”等绝活。在厨艺比赛中，厨师们精心选材，细致清洗；挥动菜刀，讲究刀法；掌握火候，准确放料；舞动勺铲，均匀翻炒。制作的样样菜品色、香、味一应俱全。在摆台比赛，选手们用口布叠成各式各样漂亮的花型，将餐具按标准熟练地摆放在特定的位置，动作迅速又不失端庄，从容不迫地将摆台技能逐一展现。活动结束后对表现优秀选手给予表扬。

通过此次比赛，食堂员工们纷纷展示了扎实的技能和良好的功底。今后机关食堂将继续不断提升服务水平，提高专项技能，更好地为集中办公区广大干部职工提供优质的餐饮服务。

摆台测评

刀工展示-姜丝穿线

评委打分